西安品茶工作室,三步泡出大师级好茶!新手也能立马上手的懒人攻略
[烟花]你还在用开水直接冲茶叶?这些茶桌上的常见错误,正在毁掉你的好茶叶!掌握这三个黄金法则,办公室马克杯都能泡出专业茶香。
泡茶关键第一步:选对茶就成功一半, 新手建议选择茉莉花茶、红茶等发酵茶,水温容错率高,某宝20元/罐的入门款足够香醇。绿茶切记用80℃温水(水开后静置3分钟),高温会烫出苦涩味。
独家控温秘诀, 无需温度计!沸腾水倒入手冲壶绕圈3次自然降温到85℃。紫砂壶/玻璃杯先温器皿,茶叶舒展度提升50%。记住"乌龙要高冲,白茶要低斟",水流冲击力度影响香气释放。
黄金时间公式首泡红茶30秒出汤,绿茶20秒足矣。第二泡开始每泡延长10秒,切记茶叶与水分离!办公族可用带滤网的飘逸杯,避免久泡发苦。观察茶汤颜色变浅即是换茶信号。
【自测小贴士】
茶汤透光观察法:将杯子举向光源,汤色呈琥珀光晕为最佳萃取节点,出现絮状悬浮物需立即停止浸泡。